时间转眼过了半月。
句容各处热火朝天,王员外等人迫切地想要赶在冬天之前弄好桑基鱼塘,好赶上最后的投苗时机。
否则便要等到来年谷雨之后了,那就太耽误功夫了。
是以,王员外等人招募了不少县里面的闲汉,在他们的桑园大兴土木。
这日,陆渊却是收到了京城传来的好消息。
眼见这边暂时无事,便坐着马车赶回金陵。
来到西山,陆渊来到药厂隔壁。
这新建的院子之中热火朝天,不断有人搬运着海带,或是在大锅之中熬煮着。
“陆大人,你可算是回来了!”钱宁迎了出来。
“你将事情就交给我们,我们可是忙得半个月家门都没回过!”
陆渊拍了拍他的肩膀:“小伙子有钱途,再努力一把,年底就能换马车了!”
钱宁顿时有些摸不着头脑:“陆大人,你说的是啥意思?”
“没什么,带我看看这工厂。”陆渊转移话题。
“这边就是海带清洗区,而在这边海带会进行烘干去水分,而后进行破碎。”钱宁介绍道。
钱宁又将他带进旁边的房间内,在这里面破碎的海带会过水浸提。
海带被放入巨大的蒸笼之中,大量水蒸气让房间内的温度十分高。
同时充满了海带那略带海的腥味。
在这里,海带的鲜味物质会被蒸煮出来,融入到液体之中。
而后经过,在添加食盐、白糖、淀粉便可以制作成味精了。
钱宁拿着一小碗味精走了过来:“陆大人,这便是这些日子的成果。”
陆渊沾了一些放在舌尖上,顿时一股极致而纯粹的鲜味就在舌尖上泛开。
“没错,就是这个味道!”
钱宁道:“陆大人,这东西是好,炒菜的时候放上一点,便是青菜那都是美味。”
“只是现在制作的成功率还是不高啊,有时候做出来的味精,味道完全不对。”
陆渊思索起来。
海带需要进行蒸煮。这是为了破坏海带中的细胞壁,使得谷氨酸等物质能够被释放出来。
此时,如果海带本身的裸菌状态不好,其中的微生物便会变得异常活跃,海带很有可能这时候被细菌污染,继而导致味精的风味变异。
因此,保持海带的裸菌状态对于味精的提取至关重要。
其中关键就是杀菌!
陆渊道:“你们在蒸煮之后,再用火碱溶液搅拌,不过这一步的具体的量,还要你们试验把握一下。”
“之后应该就能成功批量生产了。”
钱宁大为欣喜,很快命人去准备了。
陆渊又问道:“陶老那边,火枪可有什么进展?”
之前北疆战场那边反应,燧发枪的问题还是很多的。
比如枪管不耐用,用一段时间膛线便会磨损,导致枪管气密性降低,子弹威力大降,甚至弹道偏移。
这是十分巨大的缺陷,是以陶成道这段时间一直在攻坚这方面的问题。
钱宁道:“这个暂时还没有进展,不过师傅已经做出了无烟火药。”
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